首页 > 葡萄酒问答 葡萄酒问答 喝红酒为什么要醒酒器？ 魏俊Raintree 于 2019-09-19 14:28 回答 这是因为醒酒器有助于帮助红酒打开风味，让红酒的风味充分散发出来，让单宁变得柔顺，而且还能去除红酒里面的沉淀物，让红酒达到最佳的饮用状态。 "醒酒"可以简单地理解成，一杯酒因为熟睡了太久，所以就得让他重新苏醒过来，在里面其实有着化学作用。葡萄酒在酿造的过程中，会自然地释放出大量的二氧化硫以及其他发酵的伴生品，特... 为什么冰箱不能放酒？ 魏俊Raintree 于 2019-09-19 14:21 回答 这是因为冰箱的的发动机一直在转，产生的震动会影响的酒的品质。而且普通的冰箱提供的冷藏温度为1.7℃至3℃，湿度为30%，不是葡萄酒理想的保存环境。葡萄酒的保存需要注意恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味。 葡萄酒保存注意事项 静置平放 软木塞封装的葡萄酒最好平放或斜放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。如果将葡萄酒直立... 什么方法能快速醒红酒？ 魏俊Raintree 于 2019-09-19 14:13 回答 快速醒酒的方法有蔬菜解酒、水果解酒、食物解酒、饮料解酒。这些方法可以缓解醉酒后出现的头晕、呕吐等症状，并且达到快速醒酒的效果。 快速醒酒的方法： 蔬菜解酒 白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。 水果解酒 鲜橙解酒：鲜橙（鲜橘亦可）3~5个，榨汁饮服，或食服。 食物解酒 绿豆醒酒法：... 君度酒属于什么酒？ 谭永蕃Allen 于 2019-09-19 14:13 回答 君度酒属于水果类利口酒，君度橙酒是使用一种像桔子的青色果子，蒸馏后混合酒精、糖和水，得到酒精含量为40%的酒精饮料。 君度（Cointreau）橙酒水晶般色泽，晶莹澄澈。酿制君度酒的原料是一种不常见的青色的有如桔子的果子，其果肉又苦又酸，难以入口。君度厂家对于原料的选择是非常严格的。 要得到完美的君度，必需通过蒸馏获得甜味、苦味橙皮... 苏摩尔葡萄酒有什么特点？ 魏俊Raintree 于 2019-09-19 14:08 回答 苏摩尔葡萄酒的特点有独特的樱桃以及矿物风味，酸度比较低，适合在年轻时候饮用。苏摩尔是一种源于西班牙的红葡萄品种。 Sumoll是一款源于西班牙的Catalonia（加泰罗尼亚）地区濒临灭绝的红葡萄品种。曾经广泛种植于Catalonia地区。如今，种植面积只有100公顷（250英亩）。现在已经有些措施来提高这款葡萄的种植面积以及酿造方法。 在加泰罗尼亚... 葡萄酒塞是什么材料？ 谭永蕃Allen 于 2019-09-19 13:56 回答 葡萄酒塞一般是软木塞，是使用栓皮栎的树皮制成整木塞，也有使用碎木屑制成的合成塞，葡萄酒塞的质量也可以判断葡萄酒的品质。 葡萄酒木塞是使用栓皮栎的树皮制成，学名叫QuercusSuber，也会叫做橡木树。但并不是所有木塞都用树皮做成，也有一些木塞是使用压缩碎木块制成的合成塞。 葡萄酒塞子按材质分类如下： 1、天然塞：这是软木塞中的贵族，... 什么是有机干红葡萄酒？ 谭永蕃Allen 于 2019-09-19 12:02 回答 有机干红葡萄酒是指，使用有机葡萄，即使用天然肥料种植的葡萄，经过人工采收，用天然酵母发酵，且不添加亚硫酸盐的干红葡萄酒。 并不是不打农药就是"有机"，有机并非说简单的不打农药、不加化学物质以及无污染就等同于"有机"，就比如对于一瓶葡萄酒来说，贴上有机的标签，意味着从葡萄种植土地的选用、葡萄种植的方式... 什么是玫瑰红葡萄酒？ 林思博Tony 于 2019-09-19 11:44 回答 玫瑰红葡萄酒也叫桃红葡萄酒，是酒液呈粉红色的葡萄酒，风味在红葡萄酒与白葡萄酒之间，是使用红葡萄经过短暂连皮发酵而得的葡萄酒。 玫瑰红葡萄酒是介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的粉红色的葡萄酒，这种粉红色的色调可以从柔和、微妙的色调到活泼、炽热的粉红色，这取决于所用的葡萄以及葡萄皮与果汁接触的时间。桃红可以做成甜的、不干的或干的... 什么是窖藏红酒？ 林思博Tony 于 2019-09-19 11:33 回答 窖藏红酒是指将红酒经过一段时间的储存，然后再上市。红酒经过一段时间的存放，会使单宁更柔顺，入口更顺滑，因此窖藏红酒的风味会更丰富。 葡萄酒的窖藏意思指的是将葡萄酒存放一段时间，使得葡萄酒可以有时间形成自己的独特风格，使得葡萄酒的口感更加优越，品质更高，而后再上市销售的一个过程。粗略说就是使得葡萄酒的颜色，香气，酸，甜，... 霞多丽是做什么的？ 魏俊Raintree 于 2019-09-19 11:15 回答 霞多丽是一种用来酿造白葡萄酒的葡萄。霞多丽白葡萄酒风格会因气候不同而不同。霞多丽喝起来酸甜可口，果味和花香都十分浓郁，适合做餐前的开胃酒。 霞多丽是全球最著名的白葡萄酒之一。这也是你能陈酿的为数不多的白葡萄酒之一。许多白葡萄酒如果在瓶子里保存超过2年，通常会失去味道。然而，霞多丽将会在长达5年甚至8年的时间里不断改善风味。... 什么是古堡酒？ 林思博Tony 于 2019-09-19 11:10 回答 古堡酒，也叫酒庄酒，是指由葡萄种植到装瓶所有工序，都在同一酒庄完成的葡萄酒，就叫做古堡酒。古堡酒的概念是来自法国单词"Château"，是古堡的意思。 "Château"仅代表城堡，古堡的意思，拥有自己的葡萄园和酿酒的建筑都可以有此称谓。在1855 梅多克分级后，世界人民逐渐广泛地认识了法国的列级名庄们，许... 法国干红AOC什么级别？ 魏俊Raintree 于 2019-09-19 11:06 回答 法国干红AOC的全程时Appellation d'Origine Controlee，是法国葡萄酒制度中最高级别的干红葡萄酒，意思时法定产区的干红葡萄酒。 关于AOC葡萄酒的几点： 法定产区葡萄酒：Appellation d'Origine Controlee，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。 AOC在法文意思为"法定产区葡萄酒"。 原产地地区的葡萄品种、酿造过程、种植数量、酒... 倒红酒应该注意些什么？ 魏俊Raintree 于 2019-09-19 10:36 回答 倒红酒是应该手握酒瓶底部，往红酒杯里倒入5-6盎司，目测位置大概到酒杯杯身的最宽处。为了防止滴酒，可以在收尾时轻微旋转酒瓶，快速收瓶。 1. 准备工作 事先备好干净纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的场合更需如此。倒酒时，侍酒师习惯手握酒瓶底部，将酒标正标朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中我们大可不必如此。 2. ... 什么是村庄级红酒？ 林思博Tony 于 2019-09-19 10:16 回答 村庄级红酒是指，法国AOC等级下地区分级，分别是大区级、地区级和村庄级，产地越小，质量越好，而村庄级红酒就是AOC级别中最好的。 地区的分级体系 波尔多地域辽阔，约有13万公顷葡萄园，年产8亿瓶葡萄酒，共分为57个aoc法定产区，占法国aoc产量的四分之一。从大产区到著名的村庄，产地越小，出产的酒品质就越高，这些aoc大致可分为三个等级。 ... 红酒的2007是什么意思？ 魏俊Raintree 于 2019-09-19 10:07 回答 红酒后面的数字2007。一般表示这瓶红酒是用2007年采摘的红葡萄酿制的葡萄酒。消费者可以根据采摘年份的气候条件判断当年收成的葡萄质量，从而推断的红酒质量的好坏。 葡萄酒标签上的年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。 不同年份生产的葡萄... 什么葡萄可以酿葡萄酒？ 林思博Tony 于 2019-09-19 09:57 回答 酿酒商酿制葡萄酒是采用酿酒葡萄品种，与市面上购买的鲜食葡萄不同，而如果自己在家酿制葡萄酒，则可以用市面上的鲜食葡萄，酿酒葡萄比鲜食葡萄皮厚汁多，但没有鲜食葡萄鲜甜。 鲜食葡萄的特点是皮薄肉多汁少, 水分大, 主要是甜味，好吃，但是无法酿出好的葡萄酒；酿酒葡萄的特点是皮厚汁多肉少，而且颗粒小, 风味足，能酿出平衡浓郁的高品质葡... 法定产区是什么意思？ 魏俊Raintree 于 2019-09-18 16:01 回答 法定产区是由政府授予权威标签，用来保护产区里面的优质葡萄酒。法定产区葡萄酒酿制必须满足规定的生产条件。一般法定产区葡萄酒都产自那些最享有盛名的地区。 法定产区酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称... 圣诞红酒用什么红酒煮？ 魏俊Raintree 于 2019-09-18 15:53 回答 圣诞红酒用简单便宜的餐酒来煮就可以了，用高档红酒来制作就有些浪费了，因为高温会破坏红酒原来的结构和风味。圣诞红酒还可以引入一些不同风味，如加入肉桂、蜂蜜、柠檬等，这样让圣诞红酒的口感变化万千。 这个圣诞红酒是欧洲一种非常传统的热饮，最先从德国流传起来，每年的圣诞前后欧洲人民都会重新宠幸它。不光在圣诞集市，大多数欧洲人，... 什么是甜型葡萄酒？ 魏俊Raintree 于 2019-09-18 15:41 回答 含糖量在45g/L以上的葡萄酒称之为甜型葡萄酒。甜型葡萄酒含有较多的糖分。而获得高糖分的方法有好几种，最常见的是杀死或者去除酵母，这样糖分就无法全部转化为酒精，就会有较多的糖分留下来。 什么是甜型葡萄酒？ 在葡萄酒世界里，"甜"是与"干"相对的一个概念，葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型、半干型、半甜... 红酒用什么下菜？ 魏俊Raintree 于 2019-09-18 15:37 回答 根据"红酒配红肉"的原则，喝红酒最常见的就是搭配牛扒，还可以搭配羊肉，巧克力，奶酪、奶油浓汤和西式炖菜等风味浓郁的食物。 果香浓郁、单宁较少的黑皮诺非常适合搭配更丰富的鱼类菜肴，如鲑鱼或比目鱼，以及奶油意大利面食。葡萄酒中较高的酸度会降低食物的丰富度，减轻口感。明亮的水果和充满活力的酸度也令人愉快地用作口腔清... <123456... 20> 广告 最新问答 更多 黄尾袋鼠霞多丽白葡萄酒是甜的吗？ 2019-10-16 15:55 红酒瓶一般多高？ 2019-10-16 15:40 黑桃a香槟多少钱一瓶？ 2019-10-16 15:32 伏特加度数是多少？ 2019-10-16 15:22 法国波尔多的红酒有什么特点？ 2019-10-16 15:14 问题分类 圣地亚哥葡萄酒 宝石树酒庄 杰克逊家族酒庄 精品酒店展 乐梦迪酒庄 乐梦迪葡萄酒 刚达盖葡萄酒产区 期酒 万圣节葡萄酒 希托普斯产区
